沖縄のマンゴーが美味しいワケ

沖縄のマンゴーははっきりいって美味しいです！
「そんなことはわかってる！」と知っている人には怒鳴られそうですが、最近では宮崎マンゴーなんかも注目を集めているのであえて言わせてもらいました。

沖縄マンゴーの美味しさの秘密は何と言っても日本で唯一の亜熱帯気候。一年中暖かい沖縄の自然は実はマンゴーの栽培にとっても重要なのです。マンゴーは暖かい気候でないと育たないので、沖縄以外の県では実はハウス栽培に加えボイラーを焚いて人工的にマンゴーが育ちやすい環境をつくっています。

一方の沖縄では自然の恵みによって、道端でもマンゴーが育っているケースも見受けられるほど、太陽や大地の養分がマンゴー栽培に適しているのです。そして自然の恩恵に加えて特徴的なのが沖縄の「畑人（はるさー）」（※沖縄では農業をする人を畑人（はるさー）と呼びます）の職人魂。恥ずかしがり屋が多いうちなーんちゅはあまりおおっぴらに自慢することはないですが、食べてくれる人を想って味や品質にとことんこだわってつくっているのです。

その他にも産地ごとに特徴があります。
例えば宮古島ではミネラル豊富な地下水があることが美味しいマンゴーの生産に一役買っています。
島全体が隆起サンゴ礁でできている宮古島では、地下水に豊富なカルシウムとミネラルが含まれます。これがマンゴーの最高峰とも呼称される宮古島マンゴーの旨みを引き出しているのです。
また沖縄本島の南部地区では肥沃なジャーガル土壌がコクのあるマンゴーの源になっています。（ジャーガル土壌は弱アルカリ性の灰色で粘性のある土質で農業に適した土壌と言われています。）

「どこのマンゴーが一番ウマい！」とは人それぞれの好みがあるので一概には言えませんが、食べ比べて自分にあったマンゴーを探してみるのも面白いかもしれません。